La muraille exprime l'urbanisation
Le vert représente l'agriculture
Les deux chandeliers symbolisent les deux prieurés
Territoire occupé depuis la préhistoire, le lieu dit Montjoie, semble-t-il d'origine celtique, est situé sur le tracé d'une voie reliant Le Mans à Evreux puis Rouen.
Cerviacus (ancien nom de Sargé-lès-Le Mans), où Saint Julien fonde l'église au IVs.

Des pierres tombales sont découvertes au début des années 1970 lors de travaux sur la place de l'église, vestiges de l'ancien cimetière carolingien (IX siècle). L'une de ces pierres tombales est gravée d'une croix latine pattée ou ancrée, l'autre d'une croix latine plus classique ainsi que d'une indication de métier : une feuille de boucher.
Du lieu dit "Les Fontenelles", du temps des romains, étaient captées plusieurs sources pour alimenter, grace à un aqueduc gallo-romain, la cité Cénomane (ancien nom du Mans).
Le 5 mars 1789, est rédigé le cahier de doléances de la paroisse de Sargé.
A cette époque, sans être une région viticole, Sargé-lès-Le Mans compte une grande quantité de personnes dotées du titre de vignerons dans les actes notariés.
Le cadastre de 1810 (dit Napoléon), liste les parcelles appartenant à des « clos » : clos de Bourhazes, Mormont, Mortier, Maubouteille, Rosée …
Le 18 octobre 1891, le maire, Charles Delahaye, produit encore un arrêté réglementant le "banc des vendanges".
La commune abrite pendant la guerre de 1870 des soldats de bataillons mobiles.
En 1940, le château de la Blanchardière est occupé par les troupes allemandes.
En 1944, les résistants parviennent à éviter la destruction de l'agglomération de Sargé.
| AN VI (1797 - 1798) | Julien GOUAULT, premier maire |
| AN XIII (1804 - 1805) | Louis BROUTTEE, pendant quelques mois |
| AN XIII - 1812 | Jean René HERISSON de VILLIERS |
| 1812 - 1830 | Jacques de la VINGTRIE |
| 1830 - 1840 | Auguste de la PORTE de la THEBAUDIERE |
| 1840 - 1856 | François GOUAULT |
| 1856 - 1870 | Laurent JOUSSET DESBERRIES |
| 1870 - 1871 | Abel Ernest VILLIERS de L'ISLE ADAM |
| 1871 - 1874 | Denis PINOT |
| 1874 - 1876 | Etienne COULON |
| 1876 - 1900 | Charles DELAHAYE |
| 1900 - 1905 | Charles CHAPRON |
| 1905 - 1919 | Eugène LETEROUIN |
| 1919 - 1938 | François LEVEAU |
| 1938 - 1945 | Louis MAUBOUSSIN |
| 1945 - 1959 | Gustave BLONDEAU |
| 1959 - 1980 | Roger CAFFIERI |
| 1980 - 1989 | Bernard BRUNEAU |
| 1989 - 2001 | Loïc MARTIN |
| 2001 - 2008 | Albert ROMANIER |
| 2008 - 2010 | Thierry DUJARDIN |
| 2010 - ... | Marcel MORTREAU |
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