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Juste à la sortie du bourg de Sargé-lès-Le Mans, près du Mans (Sarthe), Jérôme Dubois élève des lapins et des volailles depuis 2002 au sein de son entreprise familiale. Il élève notamment des poules pondeuses, des poulets, des pintades, des canards, des oies, des dindes et des chapons.